原料米(酒母、麹米): 兵庫県産 山田錦 原料米(掛米): 兵庫県産 山田錦 精米歩合(酒母/掛米): 40%/40% 使用酵母 :きょうかい9号系 酸度: 1.5 アミノ酸: 0.7 日本酒度: +4.0 アルコール分: 16.5%