秋田県五城目町酒米研究会・伊藤正春氏栽培「美郷錦」 35%精米 美郷錦、美山錦 アルコール度数16 日本酒度+2.0 酸度1.4
生酛純米大吟醸酒 美郷錦100%(一白水成) 16度 45% +2 1.6 秋田流花酵母AK-1(山本) 酒母 生酛(新政) 箱麹(ゆきの美人)